発ガン性物質を追い出す

今や日本では、３人に１人がガンで亡くなる時代です。近年、高タンパク・高脂肪食といった食生活の欧米化に伴い大腸ガン（結腸ガン・直腸ガン）が増加の一途をたどっています。タンパク質が腸で消化されるとき悪玉菌の働きによってアミンが生まれ、発ガン物質のニトロサアミンの原料となります。
同じように、脂肪は腸内細菌によって消化されたあとには発ガンを促進する作用のある物質が残ります。しかし、乳酸菌はこうした有害物質を吸着し、排出する働きが知られています。